Các loại yến sào trên thị trường và bảng giá yến sào

Yến sào là loại thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng, chứa nhiều Axit amin, nguyên tố đa và vi lượng. Tổ yến được xếp vào hàng Bát Trân ở nước ta nên có giá thành cao trên thị trường hiện nay. Vậy giá yến sào thời điểm hiện tại ở Việt Nam như thế nào, làm sao để mua được tổ yến với giá tốt nhất? Hãy cùng Cát An tìm hiểu ngay về các loại yến sào trên thị trường và bảng giá yến sào để đưa ra sự lựa chọn đúng đắn nhé!

Bảng giá yến sào phụ thuộc yếu tố nào?

Nguồn gốc

Nếu xét về nguồn gốc yến sào thì có 2 loại gồm yến đảo và yến nhà. Do đó, tùy vào nguồn gốc của tổ yến mà giá thành sẽ khác nhau. Cụ thể như:

• Yến đảo: Thường làm tổ trong tự nhiên, ở các vách đá hay khe núi đá hoang dã, những nơi có nguồn khoáng chất phong phú. Quá trình khai thác tổ yến này rất khó khăn nên thường có giá thành rất cao.
• Yến nhà: Làm tổ trong các nhà xây sát biển, tuy nhiên dưỡng chất của yến nhà nuôi cũng không kém cạnh so với yến đảo. Vì bản chất của chim yến là tự kiếm ăn, không có sự chăm sóc của con người và cho sản lượng khá cao nên giá thành rẻ hơn so với yến đảo.

Màu sắc

Trên thị trường hiện nay, tổ yến có 3 màu chính gồm: bạch yến , hồng yến và huyết yến, cụ thể như:

• Bạch yến: Là màu sắc phổ biến của tổ chim yến và được tìm thấy nhiều nhất trên thị trường. Loại yến này có mức giá trung bình nên được nhiều người sử dụng.
• Hồng yến: Vì màu sắc của hồng yến khá hiếm và giá trị dinh dưỡng cao nên mức giá của nó thường cao hơn so với bạch yến.
• Huyết yến: Đây là loại yến sào đặc biệt quý hiếm, sản lượng thấp vì chỉ được tìm thấy trong tự nhiên, có giá trị dinh dưỡng cao nên giá của huyết yến rất đắt đỏ.

Độ sạch

Quá trình chế biến sau khi thu hoạch tổ yến cũng là yếu tố định giá yến sào.

• Tổ yến thô: Đây là yến nguyên thủy, còn lẫn lông, các tạp chất, bụi bẩn và chưa trải qua bất kỳ công đoạn chế biến nào. Do đó, giá thành của tổ yến thô được bán khá rẻ.
• Tổ yến sơ chế: Còn được gọi là yến tươi, trải qua các công đoạn sơ chế cơ bản nhưng vẫn còn tươi và không sấy khô. Tuy nhiên, người mua cần phải làm sạch lại một lần nữa trước khi sử dụng. Giá bán yến sào tươi thường cao hơn so với tổ yến thô.
• Tổ yến tinh chế: Đây là loại yến sào có giá thành đắt nhất do tổ yến được làm sạch lông và tạp chất hoàn toàn. Sau đó đem đi chế biến chắt lọc các dưỡng chất tinh túy, sấy khô và đóng gói và chỉ cần ngâm nước cho nở là có thể sử dụng.

Độ non già

Bảng giá yến sào mắc hay rẻ còn phụ thuộc vào độ tuổi của tổ yến. Thông thường, tổ yến non sẽ có giá cao hơn tổ yến già vì tổ yến non ít pha tạp chất và có giá trị dinh dưỡng cao. Bên cạnh đó, theo các chuyên gia, tổ yến non phù hợp với trẻ nhỏ, trẻ có sức đề kháng yếu kém, suy dinh dưỡng…

Đơn vị phân phối

Ngoài những yếu tố trên, bảng giá tổ yến sào còn phụ thuộc rất lớn vào đơn vị phân phối sản phẩm ra thị trường. Tức là khi đến tay người tiêu dùng, mức giá của 1 lạng yến sào có thể được cộng thêm chi phí về vận chuyển, thuế, giá sỉ lẻ đại lý… Bởi trên thị trường, mỗi nhà phân phối đều có cơ chế bán hàng riêng. Vì vậy, bạn nên cân nhắc kỹ lưỡng, so sánh bảng giá giữa nhiều đơn vị để chọn mua sản phẩm chất lượng với giá tốt.

Các loại yến sào trên thị trường và bảng giá yến sào

Giá yến sào thô

Yến thô là loại yến được lựa chọn nhiều hơn đối với những khách hàng có nhiều thời gian để chế biến. Sản phẩm yến thô nguyên chất không sử dụng nguyên liệu, hóa chất và các chất bảo quản do đó khi sử dụng yến sào thô đều giữ được hương vị đậm đà, đặc trưng riêng của tổ yến. Tổ yến thô có sợi dài, trong, bắt sáng và không có vụn. Trên thị trường hiện nay, giá bán tổ yến thô dao động từ 1.100.000 – 1.500.000 đồng/50 gam yến.

Giá bán tổ yến đảo

Yến đảo được thu hoạch từ các hang động, hang đá. Tổ yến đỏ có màu trắng đục, cam nhạt hoặc nâu, có kích thước rất to và dày, các sợi yến đan chặt vào nhau. Yến đảo khó làm sạch hơn so với những loại yến thô được nuôi ở nhà yến.

Bên cạnh đó khi thu hoạch yến đảo rất khó khăn và nguy hiểm do yến làm tổ trên các vách đá cao. Thông thường yến đảo được cung cấp dưới dạng yến thô là chủ yếu, không qua giai đoạn tinh chế hay đã làm sạch lông. Hiện nay, trên thị trường giá yến đảo có thể lên tới khoảng 5.000.000 đồng cho 100 gam yến.

Giá tổ yến sào tinh chế

Yến tinh chế là sản phẩm không sử dụng hóa chất, chất bảo quản hay bất kì nguyên liệu nào. Yến sào tinh chế sử dụng vô cùng đơn giản chỉ cần làm sạch, ngâm nước cho yến dãn nở và bắt đầu tiến hành chế biến. Giá bán 50 gram yến sào tinh chế thường dao động trong khoảng từ 1.600.000 đồng đến 2.000.000 đồng.

Báo giá yến sào tươi

Tổ yến tươi sau khi được làm sạch lông và loại bỏ tạp chất, được vắt ráo nước nhưng chưa sấy khô nên vẫn giữ được hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Bên cạnh yến tinh chế thì yến sào tươi cũng là loại thực phẩm dành cho ai bận rộn không có nhiều thời gian để chế biến ngay từ đầu. Ngoài ra, khách hàng có thể chế biến những món ăn theo ý thích từ yến tươi mà vẫn giữ được mùi vị, giá trị dinh dưỡng tốt nhất. Trên thị trường hiện nay giá yến sào tươi rơi vào khoảng 1.000.000 đồng cho 50 gam yến.

Giá bán yến sào vụn

Yến vụn thường là mảnh vỡ của tổ yến do quá trình thu hoạch, vận chuyển hay có thể là trong quá trình tinh chế tổ yến thô. Bởi không có hình thù nguyên vẹn như ban đầu nên yến vụn thường có giá rẻ hơn so với yến thô, yến tinh chế. Mặc dù có giá rẻ nhưng giá trị bên trong yến vụn vẫn không bị mất đi, vẫn giữ hàm lượng dinh dưỡng cao. Hiện nay, trên thị trường yến sào vụn có giá bán khoảng 1.000.000 đồng/ 50 gam yến.

Giá tổ yến sào chưng sẵn

Yến chưng sẵn là loại yến qua giai đoạn chiến biến, làm chính, kết hợp với những hương vị khác nhau giúp người ăn có cảm giác ngon miệng. Đồng thời, việc bổ sung các chất dinh dưỡng từ các hương vị khác không tạo cảm giác ngán khi ăn và vẫn có thể bổ sinh dưỡng chất.

Một số loại yến chưng sẵn được tin dùng nhiều nhất như: yến chưng hạt sen táo đỏ, yến chưng đường phèn,  yến chưng hạt chia… Có thể thấy, yến chưng sẵn không có mức giá cố định trên thị trường mà tùy thuộc vào mỗi đơn vị sẽ có mức giá khác nhau. Hiện tại mức giá yến chưng sẵn giao động từ 60.000 – 320.000 đồng tương đương với các thể tích 70ml, 100ml, 300ml.

Lưu ý khi mua yến sào đúng giá, đạt chất lượng

Hiện nay, trên thị trường có vô số các mặt hàng yến với mức giá các loại yến sào khác nhau với chất lượng thật giả lẫn lộn. Vì vậy, để có thể mua được sản phẩm thật sự chất lượng, người tiêu dùng cần nắm được một số kiến thức cơ bản như:

• Kiểm tra bằng cách ngâm nước

Thời gian ngâm thích hợp để có thể phát hiện hàng giả hoặc thật là khoảng 30 phút.  Nếu là yến thật, sợi yến sẽ không nở quá nhiều và không nhão, có mùi thơm đặc trưng và màu sắc được giữ nguyên. Đối với yến sào giả, sợi yến nở to, không có độ kết dính giữa các sợi khi nhìn dưới ánh mặt trời. Đồng thời, làm đổi màu nước chuyển sang vàng nhạt.

• Dùng dung dịch Lugol

Cách làm này được ứng dụng trong quá trình chưng yến, cụ thể như: Khi nồi yến chưng đang sôi, bạn chỉ cần nhỏ vài giọt dung dịch Lugol vào bát yến và theo dõi các dấu hiệu của sợi yến. Đối với yến thật, hình dạng sợi yến vẫn giữ được kết cấu ban đầu. Trong đó, yến sào giả sẽ nhanh chóng bị tan ra sau 5 phút.

Hy vọng rằng, với những kiến thức mà Cát An vừa chia sẻ, bạn đã có thêm những kinh nghiệm để có thể mua được một sản phẩm yến sào thật sự chất lượng với giá cả tốt nhất. Ngoài ra, nếu quý khách hàng còn bất cứ thắc mắc gì về giá tổ yến trên thị trường. Hãy liên hệ trực tiếp đến hotline 0345.328.328 để nhận được sự tư vấn và nhiều chính sách khuyến mãi hấp dẫn nhé!