Cách nấu tổ yến chưng đường phèn kèm hạt sen, táo đỏ

Tổ yến mang giá trị dinh dưỡng cao và giá thành để sở hữu một tổ yến thô nguyên chất cũng không hề nhỏ. Chính vì vậy mà chế biến làm sao cho yến được thơm ngon giàu dưỡng chất là điều mà nhiều người rất quan tâm. Để giúp bạn dễ dàng hơn trong việc chưng yến bồi bổ sức khỏe, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu tổ yến chưng đường phèn kèm hạt sen, táo đỏ ở bài viết dưới đây.

Những lợi ích tuyệt vời khi kết hợp tổ yến với đường phèn, hạt sen, táo đỏ

Trước khi hướng dẫn bạn cách nấu tổ yến chưng đường phèn kèm hạt sen, táo đỏ chúng tôi sẽ khái quát qua một vài lợi ích từ những thành phần mà bạn sẽ dùng để chưng yến dưới đây.

Công dụng của đường phèn

Đường phèn là một loại nguyên liệu được sử dụng nhiều trong chế biến đồ ăn và một số loại nước giải khát. Đường phèn có vị ngọt thanh dịu nhẹ tạo độ ngọt vừa phải. Đường phèn không qua quá trình tinh chế nên đường phèn tốt cho sức khỏe của người dùng. Đường phèn giúp cung cấp thêm năng lượng cho cơ thể, giúp giảm căng thẳng và làm dịu các cơn ho.

Công dụng của hạt sen

Có rất nhiều công dụng tuyệt vời được tìm thấy trong hạt sen như kháng viêm và chống oxy hóa, thanh nhiệt làm mát cơ thể từ bên trong giúp điều trị mụn trứng cá, rối loạn kinh nguyệt. Hạt sen có công dụng điều hòa cholesterol trong máu. Ngoài ra hạt sen còn cung cấp hàm lượng lớn chất xơ và các vitamin khoáng chất giúp tăng cường sức khỏe, ngủ ngon hơn, tiêu hóa tốt hơn.

Công dụng của táo đỏ

Trong táo đỏ có các hoạt chất giúp chống viêm, chống nhiễm trùng, ngăn ngừa ung thư, có tác dụng bồi bổ cơ thể. Đặc biệt tốt với người mới ốm dậy, người bị suy nhược cơ thể. Ngoài ra còn giúp cải thiện giấc ngủ, giúp ngủ ngon giấc hơn.

Với rất nhiều những công dụng của từng loại trên đây chắc chắn khi kết hợp với chưng với yến sào chúng ta sẽ có một thành phẩm không chỉ thơm ngon mà vô cùng bổ dưỡng.

Hướng dẫn cách nấu tổ yến chưng đường phèn kèm hạt sen, táo đỏ

Với bất kỳ một loại thực phẩm hay thức uống nào trước khi chế biến chúng ta cũng cần phải tìm hiểu để nắm rõ hơn về thành phần dưỡng chất và công dụng nó để biết được mình có phải là đối tượng sử dụng được nó hay không.

Hướng dẫn cách chưng tổ yến cùng với đường phèn

Nguyên liệu

Yến thô (10g) hoặc yến tinh chế ( đã làm sạch ).
Gừng thái lát mỏng
Nước tinh khiết 500ml
Đường phèn (20g)

Đây là bài viết giúp bạn biết nên mua tổ yến thô hay yến tinh chế.

Chế biến

Đối với tai yến chưa được sơ chế cần ngâm nước rồi dùng dụng cụ nhặt lông yến làm sạch yến. Đối với yến thô đã làm sạch chúng ta ngâm yến với nước khoảng 20 phút rồi xé nhỏ yến sau đó đổ vào rây để lấy được hết phần sợi yến.
Cho yến sau đó thêm vài lát gừng và đổ 500ml nước tinh khiết vào thố chưng yến.
Cho nước vào nồi dùng để chưng, bỏ thố yến đã chuẩn bị vào và bắt lên bếp đun lửa nhỏ khoảng 30 phút rồi tắt bếp cho đường phèn vào. Khuấy cho đường tan đều bạn sẽ được thành phẩm là một bát yến sào nguyên chất với vị thơm dịu nhẹ của gừng, vị ngọt thanh từ đường phèn và dai dòn của sợi yến.

Hướng dẫn cách chưng tổ yến với đường phèn và táo đỏ

Nguyên liệu

Yến tinh đã sơ chế sẵn 6g,
Đường phèn chuẩn bị từ 1 – 2 muỗng cafe.
Táo đỏ khoảng 6 – 9 quả.
Gừng thái lát mỏng.

Nắm vũng 7 cách phân biệt yến sào thật giả đơn giản nhất mà bạn nên biết

Chế biến

Bước 1: Yến đem ngâm nước, táo đỏ ngâm nước.
Bước 2: Sau 30 phút ngâm khi yến đã nở thì cắt khúc khoảng 1 đến 2cm.
Bước 3: Cho nước vào nồi hấp vừa đủ rồi đặt bát yến đã ngâm vào nồi. Có thể dùng nước ngâm yến để chưng yến nếu không có sẵn nước tinh khiết. Nước chưng yến nên đổ ngập yến vừa phải để khi yến chưng nở ra vừa dùng. Tiến hành chưng ở nhiệt độ khoảng 80 độ trong 30 phút.
Bước 4: Sau 30 phút có thể mở nắp cho thêm đường phèn vào khuấy đều để tan đường. Chờ khoảng 10 phút để nguội bớt bạn đã có thể thưởng thức phần yến chưng của mình. Kết hợp với táo đỏ sẽ được một bát yến thơm mùi táo và có vị ngọt nhẹ của táo cùng với đường phèn.

Cách chưng tổ yến với đường phèn kèm hạt sen

Nguyên liệu

Yến tinh đã sơ chế sẵn 6g,
Đường phèn chuẩn bị từ 1 – 2 muỗng cafe.
Hạt sen khô khoảng 100gr
Gừng thái lát mỏng.

Chế biến

Yến sào cho ngâm nước ấm khoảng 30 phút để yến nở và mềm hơn. Dùng rây để vớt yến sẽ giúp bạn không bị sót yến, đem yến đã ráo nước cắt khúc.
Hạt sen khô đem ngâm nước khoảng 1 tiếng rồi cho vào nồi đun trước để hạt sen được mềm khi chưng yến.
Cho yến vào thố chưng thêm vào nước rồi cho phần hạt sen vào thêm một vài lát gừng rồi bắt lên bếp chưng cách thủy ở 30 phút với lửa nhỏ. Sau 30 phút tắt bếp cho đường vào và để nguội.